مكيالي
سعرات الأكل
كيف تحسب سعرات وجبة طبختها في البيت؟
اجمع سعرات المكونات، ثم احسب نصيب صحنك. نشرح الطريقتين بمثال لقدر رز ودجاج.
١. اكتب سعرات المكونات التي استخدمتها
افترض أنك حسبت من العبوات أو من جدول غذائي أن الرز المستخدم فيه ٣٠٠ سعرة، والدجاج ٢٤٠ سعرة، والزيت ٦٠ سعرة. اجمعها ليصبح إجمالي الوصفة ٦٠٠ سعرة. هذه الأرقام للتوضيح، واستخدم أرقام مكوناتك الفعلية عند الحساب.
نموذج حساب قدر رز ودجاج
- الرز
- ٣٠٠ سعرة
- الدجاج
- ٢٤٠ سعرة
- الزيت
- ٦٠ سعرة
- إجمالي الوصفة
- ٦٠٠ سعرة حرارية
الأرقام مثال لتوضيح الحسبة. تحت النموذج تشوف كيف تطلع نصيب صحنك من المجموع.
٢. إذا كانت الصحون متساوية، اقسم على عددها
إذا قسمّت الـ٦٠٠ سعرة على ثلاثة صحون متساوية، يكون نصيب كل صحن حوالي ٢٠٠ سعرة. وزّع الرز والدجاج بالتساوي عشان يكون التقسيم أقرب للواقع.
٣. إذا كانت الصحون مختلفة، زن حصتك
لو كان وزن الوجبة بعد الطبخ ٥٠٠ غرام بدون القدر، ووزن حصتك ١٥٠ غرامًا، فالتقدير ٦٠٠ × ١٥٠ ÷ ٥٠٠ = ١٨٠ سعرة. هذه الطريقة أنسب للأطباق المخلوطة جيدًا. إذا كان الرز والدجاج منفصلين وتختلف نسبتهم في كل صحن، احسب كل واحد على حدة.
كيف تتجنب الخلط بين الوزن النيّ والمطبوخ؟
إذا أخذت سعرات المكوّن من ملصق يذكر قيمته وهو نيّ، استخدم وزنه قبل الطبخ. وبعد ما تجمع سعرات الوصفة، زن الوجبة وهي مطبوخة لحساب حصة الصحن. إذا صفّيت دهونًا أو تخلّصت من جزء من المكونات، فقد يختلف التقدير عن سعرات الجزء المأكول.